Супруги Артур и Арпине Саргсян, арендовав у предпринимателя Максима Абрамова кафе, первым делом обратились к ульяновским дизайнерам.
- Нужна яркая, привлекающая внимание вывеска, и в скором времени на видном месте она появится. А названию «Элитное» должен в полной мере соответствовать ассортимент предлагаемых блюд.
- И каков их примерный перечень?
- Несколько наименований супов, овощные салаты, пельмени, голубцы, мясо по-французски и, конечно же, приправленная ароматными пряностями и чесночным соусом долма, причем, обязательно – в виноградных листьях, которые нужно замариновать…
Представляя традиционное, можно даже сказать - фирменное блюдо армянской национальной кухни, главные компоненты которого – мясной фарш и отварной рис, мне даже раскрыли рецепт его приготовления.
Сразу стало понятно: Арпине Сргсян - настоящий профессионал кулинарного искусства. В этом могут убедиться все, кто посетит уютное кафе, расположенное в Майне, по адресу – улица Советская, 61. Далековато от центра, но…
Здесь уже заказывают залы – малый на 20 человек и большой на 120 мест – чтобы провести юбилей или свадьбу, обращаются, чтобы организовать поминальный обед. А можно просто – прийти и перекусить.
Продукты для готовки приобретаются не только в сетевых магазинах, вся «молочка» (не исключающая сыр, сметану и масло домашнего приготовления) поступают из крестьянско-фермерского хозяйства в Березовке, которым руководит тот же Артур Саргсян. В КФХ есть животноводческая отрасль, которая таким образом и реализует свою продукцию.
- Кстати, цены у нас вполне приемлемые, - уверяют хозяева «Элитного». – Надо, как говорится, достойно держать марку учреждения общественного питания, которую достигли в этих стенах до нашего появления местные «волшебники вкуса».
Здесь уместно вспомнить, как в 2018 году, после творческой встречи в Майнском центре культуры в этом кафе (тогда оно называлось «Русь») обедал приехавший на кинофестиваль «От всей души» столичный актер Александр Самойленко. Известно, что он не только снимается в кино, но и ведет в Москве ресторанный бизнес, знает его изнанку, и фраза «запомню Майну, удивившую меня шикарным выбором мастерски приготовленных и блюд и оригинальной сервировкой стола» даже осталась в Книге отзывов посетителей.
- В планах – организовать доставку заказанных блюд по домашним адресам, - говорит Артур Саргсян. – Транспорт есть, так что в пределах Майны быстро довезем и подадим в горячем виде.
В полуденное время в малом зале появились посетители. Заказав обед, гости, как выяснилось - командированные в Майну ульяновские специалисты технического профиля, - были явно удивлены со вкусом оформленным интерьером. А расплачиваясь, не забыли поблагодарить: «Спасибо, всё было очень вкусно!» И в ответ услышали всего два слова - «Приходите ещё!» Надо сказать, такие «пароль» и «отзыв» в «Элитном» произносятся ежедневно.
Владимир Сахарцев,
фото автора